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La cuisine et la façon de se nourrir sont aujourd'hui devenus des instants. Parler de nourriture permet le partage d'expériences, on se nourrit de sens et d'idées. Ces expériences, à la fois pratiques et symboliques, individuelles et collectives, sont autant de niveaux inextricables du goût. La nourriture est un langage, il existe une relation entre l'homme et l'aliment, des signes véhiculés, un degré métaphorique à explorer.
La nourriture place les processus de signification au cœur d'une complexité : le goût est une alchimie de la valeur et de la saveur, une image condensée d'un sujet et d'un objet de la représentation alimentaire. Les rituels de consommation et les jeux de bouche se transmettent et se réinventent. Cependant avec le temps, les papilles gustatives se détériorent et les saveurs en bouche tendent vers une simplicité régressive.

Ce projet questionne le ressouvenir culinaire et la poétique du commencement au travers des notions de contrée, de narration et de motif texturé. Comment suggérer dans la gestuelle, ce rituel du plaisir dans la gourmandise, la sensualité et la préciosité du geste ? De quelles manières les liens entre l'homme et l'aliment peuvent-ils réveiller des souvenirs, provoquer de nouvelles sensations, susciter les échanges et aiguiser nos papilles, nous plonger dans une nouvelle expérience de la table. Le souvenir culinaire devient une chorégraphie mentale et sensorielle, suscitant de nouvelles gestuelles et rituels enchanteurs. Le geste est celui de l'ouverture : ce n'est pas la fourchette qui pique mais la poétique du commencement.

A la fois industriels et artisanaux, ces contenants gastronomiques texturés deviennent une interface sensitive, le lien de passage des plats à notre bouche. Le souvenir culinaire devient une chorégraphie mentale et sensorielle. Les motifs texturés de chaque forme deviennent une expérience intérieure provoquant de nouvelles gestuelles et rituels enchanteurs. 

Matériaux : céramique. Dimensions : Petit bol (70x50), bol à émulsion (75x87x72), bol caché (110x55), bol à bouillon (172x80), assiette contrée et couvercle (255x55), assiette rivière et cloche (280x73).

Prix : Label VIA 2012 / « Talents de demain, écoles de design ».

Exposition :  Paris Design Week ,2012.

Marlène Huet, Expérimentations de contenants, gamme de bols, arts de la table, spoon, l'expérience de la table, paysage culinaire, textures, VIA, Guy Savoy, Bruno Moretti


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2012
Contrées gastronomiques

Contrées gastornomiques est une gamme de vaisselle en céramique, associant l'industriel à l'artisanal, le lisse au texturé, questionnant le pouvoir réminescent de la nourriture. La collaboration avec le designer Eric Jourdan m'a permit de donner une dimension industrielle et une vision juste dans le milieu de la restauration.

2012
Contrées gastronomiques

Raconter son expérience de la table par des contenants. Collaboration avec Eric Jourdan. Label VIA " Talent de demain "

Marlène Huet, Expérimentations de contenants, gamme de bols, arts de la table, spoon, l'expérience de la table, paysage culinaire, textures, VIA, Guy Savoy, Bruno Moretti

DESIGN PRODUIT / SCENOGRAPHIE

La cuisine et la façon de se nourrir sont aujourd'hui devenus des instants. Parler de nourriture permet le partage d'expériences, on se nourrit de sens et d'idées. Ces expériences, à la fois pratiques et symboliques, individuelles et collectives, sont autant de niveaux inextricables du goût. La nourriture est un langage, il existe une relation entre l'homme et l'aliment, des signes véhiculés, un degré métaphorique à explorer.
La nourriture place les processus de signification au cœur d'une complexité : le goût est une alchimie de la valeur et de la saveur, une image condensée d'un sujet et d'un objet de la représentation alimentaire. Les rituels de consommation et les jeux de bouche se transmettent et se réinventent. Cependant avec le temps, les papilles gustatives se détériorent et les saveurs en bouche tendent vers une simplicité régressive.

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Ce projet questionne le ressouvenir culinaire et la poétique du commencement au travers des notions de contrée, de narration et de motif texturé. Comment suggérer dans la gestuelle, ce rituel du plaisir dans la gourmandise, la sensualité et la préciosité du geste ? De quelles manières les liens entre l'homme et l'aliment peuvent-ils réveiller des souvenirs, provoquer de nouvelles sensations, susciter les échanges et aiguiser nos papilles, nous plonger dans une nouvelle expérience de la table. Le souvenir culinaire devient une chorégraphie mentale et sensorielle, suscitant de nouvelles gestuelles et rituels enchanteurs. Le geste est celui de l'ouverture : ce n'est pas la fourchette qui pique mais la poétique du commencement.

A la fois industriels et artisanaux, ces contenants gastronomiques texturés deviennent une interface sensitive, le lien de passage des plats à notre bouche. Le souvenir culinaire devient une chorégraphie mentale et sensorielle. Les motifs texturés de chaque forme deviennent une expérience intérieure provoquant de nouvelles gestuelles et rituels enchanteurs. 

Assiette rivière, assiette à dessert, vaisselle céramique, design objet, arts de la table, l'expérience de la table, contrées gastronomiques, VIA Institut Paul Bocuse, paysage culinaire

Matériaux : céramique. Dimensions : Petit bol (70x50), bol à émulsion (75x87x72), bol caché (110x55), bol à bouillon (172x80), assiette contrée et couvercle (255x55), assiette rivière et cloche (280x73).

Prix : Label VIA 2012 / « Talents de demain, écoles de design ».

Exposition :  Paris Design Week ,2012.

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